Recept: Matcha Kokos Latte

Matcha is een hele goede vervanger voor koffie doordat het je een evenwichtige en lange energieboost geeft, zónder die vervelende dip erna. Net als koffie kun je met Matcha natuurlijk ook lekker veel experimenteren, en inmiddels is de Matcha Latte niet meer weg te denken uit de hipste cafés en koffietentjes. Het is ook zo simpel: maak je Matcha zoals je het gewend bent, en voeg vervolgens wat heerlijke kokosmelk (of andere soort melk) eroverheen en je bent klaar!

Benodigdheden:

• Matcha-kom
• Kop of latte glas
• Matcha bamboe lepel (chashaku)
• Matcha bamboe klopper (chasen)
• Melkopschuimer of blender

Ingrediënten:

• 2 gram Japanse Matcha (ongeveer ½ eetlepel)
• 80 ml heet water op 80°C graden
• 100 ml kokosmelk of amandelmelk
• Optioneel: 1 tl honing of ahornsiroop

Bereidingswijze:

1. Verwarm de kokosmelk of amandelmelk in een pannetje tot deze bijna kookt of doe het in een melkopschuimer.
   
   
2. Bereid de Matcha op de normale bereidingswijze: voeg twee gram Japanse Matcha toe aan je Matcha-kom en giet hier 80 ml heet water (80°C) overheen.
   
   
3. Klop het mengsel met de Matcha klopper in een W-beweging tot er bubbeltjes ontstaan.
   
   
4. Giet de Matcha over in een kop of latte glas.
   
   
5. Giet de verwarmde kokosmelk of amandelmelk over de Matcha.
   
   
6. Optioneel: doe er een theelepel honing of ahornsiroop bij voor een beetje extra zoetigheid! Ook kun je de latte nog toppen door er een klein beetje Matcha-poeder overheen te strooien.
   
   
7. Genieten maar!