Lavendel-Honing-Vanille Boter met Sweet Dreams Thee

We hebben een heerlijk recept voor zelfgemaakte lavendel-honing-vanilleboter voor je, waarbij we gebruik maken van de Sweet Dreams thee met lavendel. Deze boter is perfect om te serveren bij warme broodjes, scones of zelfs op toast voor een unieke, subtiele twist.

Ingrediënten

• 250 g ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
• 5 gram Sweet Dreams
• 2 eetlepels honing
• 1 theelepel vanille-extract
• 10 ml heet water
• Een snufje zout (optioneel)

Instructies

1. Breng heet water aan de kook, meet 10 ml af en giet het over de Sweet Dreams thee. Laat het ongeveer 10 minuten trekken, zodat de lavendel en andere ingrediënten hun smaak goed afgeven.
2. Zeef de thee en bewaar de vloeistof voor de volgende stap.
3. Doe de zachte roomboter in een mengkom. Voeg de honing en vanille-extract toe, en mix het geheel tot een romige, gladde massa.
4. Voeg langzaam de gezeefde thee toe aan de boter en meng goed door. Dit geeft de boter een subtiele lavendelsmaak. Zorg ervoor dat de boter zacht en romig blijft.
5. Proef de boter en voeg eventueel een snufje zout toe om de smaken meer in balans te brengen.
6. Schep de boter in een potje of vorm het in een rol, wikkel in bakpapier en leg in de koelkast om op te stijven, minstens een uur.

Instructies voor zelfgemaakte roomboter

Wil je liever zelf de roomboter maken? Volg dan onderstaande stappen.

Ingrediënten

• 500 ml slagroom (het liefst met een vetpercentage van minimaal 35%)
• Optioneel: zout

Instructies

1. Giet de slagroom in een grote kom of in de kom van een keukenmachine. Begin met kloppen op middelhoge snelheid 9met de keukenmachine of een handmixer). Eerst wordt het slagroom, daarna stijfgeklopte room en uiteindelijk zal het vet zich scheiden van de karnemelk. Blijf kloppen totdat je ziet dat de room in klontjes boter verandert en er vloeistof (karnemelk) achterblijft.
2. Giet de karnemelk af en bewaar deze eventueel voor later gebruik (bijvoorbeeld voor pannenkoeken of andere recepten).
3. Om de boter langer houdbaar te maken, moet je deze goed spoelen. Doe de boterklontjes in een kom met ijskoud water en kneed de boter in het water met je handen of een spatel. Dit verwijdert eventuele resterende karnemelk. Herhaal dit spoelen een paar keer totdat het water helder blijft.
4. Als je gezouten boter wilt, voeg je nu optioneel zout toe naar smaak en kneed het goed door de boter.
5. Vorm de boter in een gewenste vorm en bewaar deze in een afgesloten bakje in de koelkast. Zelfgemaakte boter blijft ongeveer een week goed.

Deze zelfgemaakte lavendel-honing-vanilleboter is een heerlijke toevoeging aan een ontbijt of high tea. De zachte, bloemige tonen van lavendel gecombineerd met de zoetheid van honing en de warmte van vanille zorgen voor een rijke smaakervaring!