Blog | Theedrinken bij kaas

Waarom thee de beste match is voor bij kaas? Nou, dat komt omdat je thee zowel warm als koud kan schenken. Het voordeel van warme thee is dat de binnenkant van je mond na het drinken zo warm is, dat je de kaas op je tong kan smelten. Dat maakt de kaassmaak nog intenser. Daarbij binden de eiwitten in kaas zich aan de tannine in de thee, waardoor de bittere smaak van de thee, net als bij wijn, verandert in een hele zachte smaak. Als echte kaasliefhebbers loopt het water ons al in de mond.

Sommige kazen kunnen een hele sterke smaak afgeven, daarom raden we je aan de thee wat sterker te zetten dan normaal, als je het bij kaas gaat drinken. Op deze manier domineert de kaas de thee niet en zal het een mooie combinatie worden. Welke thee je nou drinkt bij welke kaas gaan we je hier vertellen.

Witte romige kaas

Een witte romige kaas, zoals een mooie brie, zou perfect samengaan met het frisse van de When Life Gives You Lemons. Let op dat je juist bij deze kazen je thee niet al te sterk zet, zoals hierboven geadviseerd. Deze kazen hebben juist van zichzelf al een hele milde en romige smaak. De kaas overheerst de smaak van de thee dan al niet.

Geitenkaas

Geitenkaas heeft een heel complex smaakpalet. Een geitenkaas kan namelijk heel veel smaken tegelijk afgeven, namelijk smeuïg, sterk en lichtelijk zuur. De Bergamot in een mooie Earl Grey thee kan de zure smaak samen laten gaan met het licht bittere en frisse van de geitenkaas, waardoor je een hele bijzondere, maar lekkere, smaakcombinatie krijgt en de smeuïgheid van de kaas benadrukt. En het zilver van de Silver Fox is natuurlijk een hele leuke luxe toevoeging

Blauwschimmelkaas

Je houdt ervan of je haat het; een blauwe schimmelkaas. Sommige mensen kan je echt niet blij maken met een stukje van deze kaas. Dat kan heel goed komen omdat het door het lange rijpingsproces een heel complex smaakpalet heeft. En omdat wij niet bang zijn, gaan we daar geen simpel theetje bij drinken. We raden je aan om jezelf uit te dagen en voor een thee te kiezen die ook een complexe smaak afgeeft. Bijvoorbeeld een Pu-erh thee, zoals onze Skintight. Je zal merken dat deze twee heftige smaken een smaakexplosie in je mond geven. Op een goede manier dan.

Harde kaas

Harde kaas gaan we combineren met een mooie thee die contrast biedt. Harde kaas kan vaak een krachtige smaak hebben, daarom kiezen we voor een zwarte thee. Een mooie combinatie met harde kaas zijn dan zeker chaikruiden. Om deze combi een bijzondere touch te geven, kiezen we voor de Chai Dubai. De eiwitten in de kaas zullen het wrange van de zwarte thee zachter maken en de frisse touch van de munt zal een feestje vormen voor je smaakpapillen.

Ondertussen loopt bij ons het water wel in de mond. Dus we stellen voor, zet die waterkoker maar aan en breng de kaasplank naar tafel. Het perfecte dessert of een heerlijk borrelhapje!

Wist je dat je thee ook heel goed kan combineren met je diner, lees het hier! Is ontbijten met thee meer jouw ding, daar hebben we ook genoeg tips voor, je leest het hier. Wil je sowieso meer weten over het pairen van thee met eten? Dan kun je deze blog lezen.