Aardappelsalade met Ohmmm thee
Een heerlijke, verfrissende homemade aardappelsalade voor bij de barbecue, op smaak gebracht met onze Ohmmm...
![Aardappelsalade met Ohmmm thee](https://cdn.webshopapp.com/shops/247669/files/461536719/2760x1240x1/image.jpg)
Ingrediënten:
- 1 kg vastkokende aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 15 gram Ohmmm thee
- 1 kleine rode ui, fijngehakt
- 2 stengels bleekselderij, fijngehakt
- 1 rode paprika, in kleine blokjes gesneden
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- 2 eetlepels verse dille, fijngehakt
- 200 ml Griekse yoghurt
- 100 ml mayonaise
- 2 eetlepels Dijonmosterd
- 1 eetlepel appelciderazijn
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Vul een tastea teabag met 15 gram Ohmmm thee.
- Breng een ruime pan water aan de kook. Gebruik genoeg water dat je de aardappelen hier in kunt koken.
- Haal het water van het vuur, plaats de met thee gevulde teabag in het water en laat de thee 5 minuten trekken.
- Verwijder de thee en breng het water opnieuw aan de kook. Kook tot ze gaar maar nog stevig zijn, ongeveer 10-15 minuten. Giet af en laat volledig afkoelen.
- Snijd ondertussen de rode ui, bleekselderij, rode paprika, peterselie en dille.
- In een grote kom, meng de rode ui, bleekselderij, rode paprika, peterselie en dille met de aardappelen.
- In een aparte kom, meng de Griekse yoghurt, mayonaise, Dijon mosterd en appelciderazijn. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de dressing toe aan de kom met aardappelen en groenten. Meng voorzichtig zodat alle ingrediënten goed bedekt zijn met de dressing.
- Laat de aardappelsalade minstens een uur in de koelkast staan zodat de smaken goed kunnen intrekken. Serveer koud en garneer eventueel met extra verse kruiden.
Tips:
- Voeg voor extra smaak en textuur wat fijngesneden augurken of kappertjes toe.
- Bewaar de aardappelsalade in een luchtdichte container in de koelkast en consumeer binnen 2-3 dagen voor de beste smaak.
- Deze aardappelsalade is heerlijk bij gegrild vlees of als onderdeel van een zomerse barbecue.